捍卫健康

为什么不喝牛奶？

没有任何一种动物会在成年后继续喝母乳，也没有任何一种动物会饮用非本物种的乳汁。牛奶就是专属于小牛犊的，它们生有四个胃袋，而且在几个月内体重就可以增长一百公斤，有些小牛会在两岁前体重超过450公斤。同样，羊奶也不适合人类饮用，而且一些没有经过科学卫生方法收集和冷藏的乳汁会带有细菌，使饮用者生病。

国外公司已经开始在中国开拓乳制品市场，但却没有告诉人们真相——奶会使我们骨质变差而且会使我们患病。很多研究表明至少90%的中国人有乳糖不耐受症，这意味着身体不能分解奶中的蛋白质，而引起腹痛、腹胀和腹泻。换句话说，乳制品会让大部分中国人生病！

除肠胃不适之外，奶还会引起粉刺、发胖甚至到心脏病、糖尿病和某些癌症。另外，根据哈佛医学院的研究分析，奶会削弱骨骼质量——美国女性因饮用牛奶使骨骼变得脆弱，而像中国这种几乎不食用和饮用乳制品的国家，人们的骨骼要强壮得多。

奶除了会令我们出现皮肤问题以及身体不适，其中还含有过量的脂肪和胆固醇，以及由饲料中吸收而来的种类不断增加的杀虫剂和抗生素。您可以从植物类食物中获取您所需的全部营养，如豆腐、西兰花、豆类、坚果、种籽、谷物等都是营养价值很高的食品。

为什么不吃鸡蛋？

人体可以产生并合成足够的用于维持神经细胞和细胞膜健康所需的胆固醇。由动物类食品中摄入的额外胆固醇很可能将使人体处于超负荷的状态，会导致血栓和心脏病。蛋类有很高的脂肪含量，过量的脂肪会使人行动迟缓和超重。蛋类中不含任何植物食品所不能提供的营养成分，所以即使不食用蛋类，您的身体也同样健康，同时更避免了摄入那些妨碍健康的胆固醇和脂肪。

蛋类是沙门氏菌的主要传播载体，每年因这种细菌致病甚至致死的人不计其数。沙门氏菌会导致食物中毒，食用了被该细菌感染的蛋类会导致腹痛、腹泻、呕吐，严重的甚至会引发脏器衰竭或死亡。由于鸡只多被饲养在肮脏的养殖场和生鲜市场里，鸡肉和蛋类常被沙门氏菌感染。要避免摄入蛋类中的脂肪、胆固醇和细菌的最好方法就是让蛋类远离您的餐盘。

至少90%的中国人有乳糖不耐受症，这意味着身体不能分解奶中的蛋白质，饮用奶类就可能引起腹痛、腹胀和腹泻。

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